Pentru noi italienii, fiecare ocazie este bună să desfacem o sticlă și să prăjim cu prietenii și rudele, preferând mai presus de toate numeroasele opțiuni pe care le avem la dispoziție vinurilor spumante. Dar ce bule să alegem? Știm că avem în general trei tipuri la dispoziție, Spumante, Prosecco și Champagne și, deși palatului mai puțin experimentat poate părea că acestea se aseamănă, sunt de fapt vinuri foarte diferite, fiecare cu propria sa particularitate și demnitatea sa. Este foarte usor sa gasesti acest gen de vinuri la banchete si pe mesele restaurantului, fiind de fapt printre cele mai apreciate calitati din lume. Așa că haideți să le descoperim împreună, pentru a le înțelege diferențele și calitățile.

Prosecco, bulele italiene prin excelență

Termenul Prosecco înseamnă un vin alb a cărui proveniență este limitată doar la unele zone din Veneto și Friuli-Venezia Giulia, mai ales din Glera, Verdiso și Pinot, viță de vie albă, gri și neagră. Metoda de producție este cunoscută sub numele de Charmat, din care se naște un vin ușor și proaspăt, cu un postgust aromat și fructat. Rezultatul este o bulă cu granulație ceva mai groasă, care l-ar putea face să semene cu alte vinuri, dar gustul și mirosul sunt inconfundabile.

Prin eliminarea timpilor de învechire, Prosecco rămâne un vin ieftin, motiv pentru care este foarte ușor de găsit pe mesele italiene și de ce este atât de popular. În orice caz, rămâne important să nu interpretăm costul scăzut ca o lipsă de calitate.

Șampanie, experiența franceză

Sinonim cu luxul și excelența producției de vin francez, șampania este una dintre bulele preferate ale tuturor. Diferențele cu Prosecco sunt diferite, în primul rând zona de producție. Însuși termenul de șampanie se referă la regiunea omonimă a Franței, singura zonă din care poate proveni acest vin. Teritoriul este la rândul său împărțit în trei părți: Grand Cru, Premier Cru și Cru. La rândul lor, sunt folosite și trei tipuri de soi de struguri: Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier, în timp ce metoda de fermentare este Champenoise, conform căreia a doua fermentație se realizează în interiorul sticlei propriu-zise.

Chiar și aceste vinuri, așadar, diferă în funcție de zonă, dând naștere la diverse mărci mai mult sau mai puțin valoroase care pot fi găsite și în țara noastră, dovadă, de exemplu, de prezența a numeroase sticle de șampanie Krug su Tannico , una dintre cele mai vechi și prestigioase. , iubit și lăudat de toți cunoscătorii. Diferența de preț față de Prosecco și Spumante nu ar trebui să surprindă, întrucât șampania trebuie învechită cel puțin doi ani pentru a fi vândută.

Vin spumant, de la caracteristici la modul de producere

In fine, Spumante este un vin fara denumire, adica contine o categorie de vinuri si nu un tip anume. Este un termen care indica toate vinurile care, odata deschise, produc “spuma” datorita dioxidului de carbon produs in timpul fermentatiei. Aceasta înseamnă deci că nu există o zonă specifică de producție și soiurile de struguri alese. Vinul spumant se caracterizeaza prin cele doua metode de fermentare: clasica Champenoise si metoda Martinotti-Charmat. Spumante este, de asemenea, împărțit în natural și gazeificat, ceea ce implică adăugarea de dioxid de carbon la temperaturi scăzute, deoarece, prin urmare, acesta nu este produs în mod natural.

Bulele se numără printre vinurile care nu pot lipsi în timpul unei cine sau al unui eveniment important. Așadar, iată toate diferențele dintre Prosecco, Champagne și Spumante: tot ce rămâne este să alegeți vinul care se potrivește cel mai bine situației.