În afară de Taj Mahal, Bollywood, Yoga și spiritualitate, un alt lucru care plasează India pe harta lumii este mâncarea sa delicioasă. În acest tărâm al asortimentului și al diversității, mâncarea descrie foarte des cultura, credințele și condițiile meteorologice ale locului și ale oamenilor. Mâncarea nu este doar un factor de supraviețuire, ci un simbol al iubirii, artei și pasiunii în India.

În timp ce pasionații de mâncare ar putea fi destul de familiarizați cu Chicken Tikka, Biryani, Tandori Naan, Bread și Kulfi din India, există o mulțime de alte feluri de mâncare, destul de mai puțin cunoscute în lume.

Vă prezentăm Top 10 bucătării care nu sunt atât de faimoase care trebuie încercate din India:

Conținut Summery

  • 1. Kothimbir Vadi
  • 2. Thalipeet
  • 3. Dal Baafle
  • 4. Iromba
  • 5. Carne de porc Naga
  • 6. Galawati Kebab
  • 7. Bhutte ki Kees
  • 8. Nadru Yakhni
  • 9. Panasa Puttu Curry
  • 10. Mitho Lolo
  • 10 Nu atât de faimos trebuie să încerce bucătării din India

1. Kothimbir Vadi

Kothimbir Vadi este practic friște cu coriandru. O gustare tradițională maharastriană pe bază de făină de grame, Kothimbir este preparat prin adăugarea de condimente la făină, care sunt tăiate la abur în formă de diamant și apoi prăjite. Este un fel de mâncare ușor somptuos servit cu chutney fierbinte de usturoi verde sau uscat. Poate fi consumat ca aperitiv sau gustare și poate fi păstrat și consumat până la 2 zile.

2. Thalipeet

Un alt aliment maharastrian care face parte din această listă este Thalipeet, care este plin de arome și nutriție. Este în esență o clătită făcută din diferite tipuri de făină sau bhajni. Bhajni este făcut din grâu măcinat, sorg, mei, orez, porumb și condimente. Aluatul Thalipeet este preparat și din grâu, făină de orez, tapioca prăjită, făină de grame, linte neagră, coriandru, semințe de chimen și ardei iute. Se servește cu unt sau ghee și caș gros. Este popular ca fel de mâncare pentru micul dejun.

3. Dal Baafle

Dal baafle provine din ținuturile regale din Rajasthan. Este un fel de mâncare popular și în Madhya Pradesh. Este ușor diferit de dal-baati în felul său de a găti. Se compune din linte dal-galbene fierte și garnisite cu ghee, greenchilles, semințe de chimen servite împreună cu baati care sunt în esență bile de făină fierte și apoi gătite într-un cuptor tradițional. Se serveste scufundand bucatile de baati in ghee si apoi in dal. Este o delicatesă foarte bogată și populară și este adesea servită în timpul festivalurilor și nunților.

4. Iromba

Din statul de nord-est al Indiei, Manipur, vine Iromba, care este un sortiment de pești fermentați consumați adesea cu orez. Este plin de ierburi și condimente locale și, de asemenea, legume precum ciuperci și cartofi. Are un miros înțepător care poate fi atribuit creveților și peștilor. Este un fel de mâncare sănătos, care poate fi consumat aproape în orice moment al zilei.

5. Carne de porc Naga

Un alt fel de mâncare picant din statul de nord-est, Nagaland este Naga Pork. Pregătit într-un sos rece de roșii și usturoi, este format din bucăți uriașe de carne de porc grasă. Carnea de porc se îmbracă cu condimente și se gătește aproximativ 30 de minute după care se adaugă condimentele și lăstarii de bambus pentru condimentare. Este una dintre bucătăriile indiene care trebuie încercate pentru iubitorii de carne de porc picant.

6. Galawati Kebab

Din partea de nord a Indiei vine felul de mâncare delicat, care iese în gură, galawati kebab. Dacă e de crezut legendele, ele au fost mai întâi pregătite pentru bătrânul Nawab din Awadh, care a avut dificultăți la mestecat. Este făcută din carne tocată amestecată cu condimente și apoi prăjită într-o cantitate sinceră de ulei. Kebabul suculent și umed este un răsfăț pentru cei care mănâncă carne și carne de vită și este servit cu parathas în straturi sau pâini acoperite cu unt.

7. Bhutte ki Kees

Este o mâncare de stradă faimoasă din Indore, Madhya Pradesh, partea centrală a țării. Este un fel de mâncare de porumb ras gătit în condimente și lapte până ia o formă uscată. Are gust dulce și sărat; dulceata porumbului si sarea condimentelor. Servit cu frunze de coriandru, este unul dintre alimentele de bază ale acestei regiuni.

8. Nadru Yakhni

Din coroana Indiei, Kashmir vine hrănitoarea Nadru Yakhni. Este un fel de mâncare cu curry făcut din tulpini de lotus și iaurt infuzat cu condimente. Tulpina de lotus este fiartă și gătită în unt cu pudră de ghimbir, pastă de ceapă, semințe de fenicul, cardamom și cuișoare. Se mănâncă cu orez și este o opțiune sănătoasă de a alege din bucătăria de altfel bogată din Kashmir.

9. Panasa Puttu Curry

Panasa Puttu curry este un fel de mâncare pe bază de jac din partea de sud a Indiei, Andhra Pradesh. Andhra Pradesh este cunoscută pentru bucătăriile sale calde și picante.

Pentru acest curry, fructul de jac este marinat cu sare, turmeric și ulei și apoi fiert. Apoi este acoperit și gătit în condimente, inclusiv turmeric, rece, asafoetida, pudră de sambhar, semințe de muștar, roșii și tamarind. Se serveste cu orez fierbinte.

10. Mitho Lolo

Mitho Lolo este un fel de mâncare dulce Sindhi simplu, dar delicios. Este făcut în onoarea zeiței Sitala în timpul unui festival cunoscut sub numele de Thadri și este mâncat a doua zi. Gătit cu ingrediente precum jaggery, făină și semințe de fenicul, este gătit la foc lent timp de aproximativ o oră. Este ușor și poate fi consumat în orice moment al zilei. De obicei, se servește cu cârpuri de unt de casă.

Acest lucru ne aduce la și la sfârșitul unora dintre puținele feluri de mâncare mai puțin cunoscute, trebuie să încercați bucătăriile din India din toată țara.

Am acoperit toate regiunile posibile, de la nord-est la vest și de la nordul de sus până la ținuturile sudice, într-o țară precum India, limba și mâncarea se schimbă la fiecare câțiva kilometri. Există multe feluri de mâncare neexplorate și neexploatate în această țară, dintre care unele au rețete secrete care s-au transmis din generație în generație prin cuvânt. Fiecare regiune are o specialitate și fiecare bucătărie are gustul ei. De la picant la acid, dulce la sărat, acru la amar, India are un fel de mâncare pentru fiecare papilă gustativă și pentru fiecare masă. Dacă mai aveți câteva feluri de mâncare de adăugat la listă, atunci menționați în secțiunea de comentarii.

10 Nu atât de faimos trebuie să încerce bucătării din India

  1. Kothimbir Vadi
  2. Thalipeet
  3. Dal Baafle
  4. Iromba
  5. Carne de porc Naga
  6. Galawati Kebab
  7. Bhutte ki Kees
  8. Nadru Yakhni
  9. Panasa Puttu Curry
  10. Mitho Lolo