Săptămâna trecută, am întâlnit un copil de 11 ani care mă întrebat dacă mănânc miere. Tocmai aflase că sunt vegan și era curios. Eu, in schimb, am ramas uimit. Când am devenit vegan în urmă cu peste 20 de ani, întrebările pe care le-am primit erau mai degrabă de tipul: Ce este vegan? Mananci pui? Nu bei lapte, dar tot mănânci brânză, nu?
În 2017, a fi vegan este atât de comun și de curent, chiar și copiii de 11 ani din familii care nu sunt vegane, sau chiar vegetariene, au întrebări mai informate. Deși toată lumea nu devine vegană, mulți mai mulți oameni fac alegerea să reducă din consumul de carne.
Iată câteva dintre marile motive pentru care o fac și de ce s-ar putea să vrei să mănânci și mai puțină carne.
4 motive pentru a mânca mai puțin carne
1. Sănătate
Se spune că consumul de carne contribuie la prevalența obezității, diabetului, bolilor de inimă și chiar a cancerului. Milioane de americani sunt afectați personale de aceste condiții și alte milioane la o persoană dragă care se luptă cu ele.
Aceste boli sunt debilitante, costisitoare și înfricoșătoare. Dar americanii g că evitarea cărnii împreună – sau mult – este o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți șansele de a preveni astfel de probleme de sănătate.
Michael Pollan , care a făcut cercetări ample despre alimente și obiceiuri alimentare în întreaga lume și este autorul cărții The Omnivore’s Dilemma ( printre alte cărți ), îi sfătuiește pe toată lumea să:
„Mâncați mâncare. Nu prea mult. Mai ales plante.”
Plantele sunt pline cu nutrienții vitali de care avem nevoie pentru a supraviețui și a prospera. Ei sunt combustibilul nostru. Făcându-le în centrul dietei noastre, ne umple puterea de care corpul nostru are nevoie în fiecare zi. Pe de altă parte, consumul de carne nu poate sătura înainte de a avea șansa de a oferi corpului nostru acei nutrienți esențiali.
Rip Esselstyn , un fost tri-atlet și pompier, atribuie puterea și rezistența consumului exclusiv de alimente pe bază de plante. Beneficiile pentru sănătate atât de clare la el, a reușit să-și convingă colegii pompieri să încerce și toți și-au să vă bucurați de sănătate împreună.
Rip este departe de a fi singurul sportiv vegan. De mulți ani, americanii au fost hrăniți cu mitul că carnea este necesară pentru a fi puternic. Dar acum există o mai mare conștientizare că pur și simplu nu este cazul. Corpurile noastre se pot dezvolta și pe plante.
Pe lângă beneficiile pe termen lung ale unei diete pe bază de plante, se știe că carnea contaminată poate avea consecințe extreme de dăunătoare. Bacteriile alimentare, cum ar fi E-coli , pot duce la vărsături, diaree și chiar moarte .
Chiar și pentru acei oameni care nu au suferit personal toxiinfecții alimentare, este important să se ia în considerare motivele de sănătate în cazul în care să se decidă să mănânce mai puțină carne.
S-ar putea să vă placă și aceste citate vegane minunate pentru mai multă inspirație.
2. Mediul
Oamenii obișnuiau să glumească pe marginea vacilor, dar mulți mai mulți oameni înțeleg că industria agriculturii fabrică creează MULTE gaze cu efect de seară. Există date care susțin că consumul de carne și lactate are un impact enorm asupra planetei.
A renunța la un kilogram de carne de vite este echivalentul cu a scoate o mașină de pe drum. Este nevoie de 500 de galoane de apă pentru a crește o jumătate de kilogram de carne de pui. Această cantitate ar putea fi folosită pentru a face trei pâini sau cinci kilograme de cartofi, creând o amprentă de carbon mai mică, folosită mai puțină apă și hrănind mai mulți oameni.
Și, desigur, este nevoie de mai mult pământ pentru a crește culturi pentru a hrăni animalele ( care au și ele nevoie de pământ ), decât pentru a crește pur și simplu culturi pentru a hrăni oamenii. S-ar putea ca cândva să-ți pasă de mediu înconjurător a fost gândit ca ceva ce făceau doar hippie și liberalii răvășiți, dar mulți oameni realizează că toate alegerile noastre au impact asupra mediului înconjurător – și pe noi.
Pentru cei dintre noi care plănuiesc să trăiască pe acest Pământ încă mulți ani – și sperăm că și copiii noștri vor putea, de ce să nu încercăm să mănânce mai puțină carne?
3. Calitate și cruzime
Există o mai mare conștientizare în aceste zile că pesticidele și utilizarea excesivă a antibioticelor sunt dăunătoare sănătății umane. Dar consumul de alimente pulverizate nu este singura modalitate prin care pesticidele pătrund în corpul nostru. Mersul la medic nu este singurul mod în care consumăm antibiotice.
Pentru a satisface cererea consumatorilor, animalele sunt crescute în condiții deplorabile. Potrivit USDA, peste 8,5 miliarde de pui broiler sunt crescuți în America în fiecare an. Pentru a crește atât de mulți pui, aceștia sunt ținuți în spații foarte, foarte apropiate.
Unii oameni sunt deranjați de fapt că păsările li se taie ciocul pentru a nu se ciuguli și că degetele picioarelor le cresc peste cuști pentru că nu se mișcă niciodată. Dar chiar și privindu-l din punct de vedere pur uman al costurilor-beneficii, atunci când sunt crescute în locuri atât de apropiate, animalele sunt foarte susceptibile la îmbolnăvire.
Așa că li administrează antibiotice ( re obține că acest lucru nu se aplică doar găinilor ). Când oamenii mănâncă animalele, ei consumă și antibiotice. Animalele de fermă sunt, de asemenea, purtătoare de pesticide și culturi modificate genetic. Acestea sunt transmise oamenilor care le mânâncă.
Mulți oameni știu acum că restaurantele folosesc „ clei de carne ” ( transglutaminază ) atunci când servesc carnea. Conștientizarea acestor informații, împreună cu expunerile cu privire la cruzimea care se întâmplă cu animalele în timp ce acestea sunt crescute pentru industria cărnii sau a lactatelor, i-au oprit pe mulți consumatori.
Este greu pentru mulți oameni să fie martori la acest tip de cruzime și să-i dea o ștampilă de a aprobarea participând la proces. Ei constată că consumul de carne de crescătorie în fabrici este contrar valorilor lor. Atât de mulți oameni decid să mănânce mai puțină carne SAU să treacă la carne de la fermierii locali.
4. Este ușor
În doar câteva decenii, americanii au ajuns să se gândească la abundența consumului de carne din Dieta Americană Standard (SAD) ca fiind normală. Dar de-a lungul istoriei noastre omenești, nu a existat niciodată un consum atât de mult de carne ca acum în America.
În zilele noastre, americanul mediu mănâncă aproximativ 7.000 de animale într-o viață. Dar înainte de secolul al XX-lea, cea mai mare parte a alimentelor noastre provenea din plante. După o durată de viață pe bază de carne, există multe alimente disponibile pentru persoanele care le-au locul gustul și textura, dar doresc să mănânce mai puțină carne.
Ethan Brown , CEO al Beyond Meat , se referă chiar la produsele sale ca fiind carne – pur și simplu NU sunt făcute din carne de animale: sunt carne de plante.
Dar înlocuitorii de carne și lactate pe bază de plante, deși în multe arome și soiuri, nu sunt singure modalități de reducere a consumului de produse de origine animală. Există inițiative precum „ Meat Out Mondays” care îi pot ajuta pe începători să-i ghideze fără probleme către un stil de viață mai sănătos. Există, de, o abundență de cărți de bucate asemenea care oferă rețete delicioase pe bază de plante.
Este chiar obișnuit ca bloggerii de alimente care nu promovează în mod specific o dietă vegană să ofere rețete delicioase fără carne, deoarece cererea este acolo, beneficiile sunt clare și aromele sunt extraordinare.
~
Nu doar iubitorii de animale reduc consumul de carne. Deși cu siguranță există vegetarieni care recunoaște drăgălașul unei vaci la fel de ușor ca și adorabilul lor cățeluș, mulți oameni renunță la carne din motivul centrat pe om.
Vor să fie mai sănătoși, mai puternici, mai în formă și să trăiască într-o lume mai curată. Oricare ar fi motivul tău, nu vei regreta decizia de a mânca mai puțină carne.
